手作り大好き日記

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2010年 06月 15日

食パン (酒粕酵母)

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お初の酒粕酵母で食パンを作ってみた。
粉200gなので小ぶりな食パンです。
佐原文枝さんレシピ通りに、粉200gに対して水分が110mlにしたんだけど…
生地がものすごいドロドロ~なのぉ。(; ̄- ̄;)
なんでやねん。(-”-;)
次回からは水分を減らさんとなぁ。

酒粕酵母って、こんな香りするんや。
チーズっぽい香りがする~。
酒粕酵母って独特な風味があっていいですね。
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by lovelovelove65113 | 2010-06-15 16:45 | 食パン


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