手作り大好き日記

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2010年 12月 08日

カンパーニュ (ホシノ天然酵母)

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おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本

佐原 文枝 / 主婦と生活社


↑参考にしているレシピ。

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娘のリクエストでグラタンを作るので、おともにカンパーニュを焼きました。
粉はフランスパン用準強力粉(ソレドォル)を使用しています。
いつもより低めの温度で焼いたので、いつもとは違った食感になりました。
クラストは柔らかめでクラムはふわっふわっもちもちです。
ハード系のパンが苦手な息子でもこれならよく食べます。
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by lovelovelove65113 | 2010-12-08 20:14 | フランスパン


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